Jean-Paul va créixer entre París i el departament del Gers, però sempre ha mantingut una forta relació amb la seva família i les seves arrels a través de l'Atlàntic, és a dir, la magnífica illa de Guadalupe d'on és.

 

Va ser als nou anys que finalment va poder per primera vegada retrobar-se amb les seves arrels visitant la seva àvia materna. També hi va conèixer els seus tretze oncles que eren fervents amants del rom.  Jean-Paul va aprofitar un moment de desatenció per portar un fons de vidre d'aquest famós elixir. Però amb prou feines ha tingut temps d'humitejar-se els llavis quan un dels seus oncles li torna la copa explicant-li que tastarà la joia de l'illa només quan tingui la maduresa necessària per apreciar-la._cc781905-5cde- 3194-bb3b-136bad5cf58d_ Jean Paul marxa amb somnis al cap i ganes de tornar a tastar aquesta beguda prohibida.

 

Jean-Paul ja té vint anys. Dotat d'una seriosa experiència i diplomats en el sector de l'hostaleria com a xef de rang en prestigiosos establiments estrellats, torna a emprendre un viatge cap a les seves terres natals. Aquest és el moment perquè confirmi, amb els seus tretze oncles, el seu lloc com a adult responsable i, per tant, ocupa el seu lloc amb tota naturalitat a la taula d'aquests amants del rom. És evident que ha recorregut un llarg camí  des de la seva última visita. Els seus oncles el conviden, doncs, a descobrir un dels productes que és l'orgull de la seva illa, de la cultura local de la canya de sucre, ara pot tastar la joia de l'illa, el rom de Guadalupe.

 

Volent compartir tota la riquesa d'aquesta terra, els seus fruits, la seva cultura, les innovacions que s'han anat creant en matèria d'agroprocessament per associar-les al respecte per les tradicions i el rigor que s'hi han inculcat al llarg del passat. anys al costat de grans xefs estrellats, Jean-Paul madurarà un projecte que reuneix totes les seves conviccions i RHUM & WINE n'és la culminació. 

 

Amb RHUM & WINE, sol en una ampolla, viatjar està a l'abast de tothom.